*

福岡のお正月料理!お雑煮とがめ煮(筑前煮)を作ってみた

 

福岡に移住して早3年目。

福岡のお正月料理を教えてもらい 作ってみました!

 

福岡のお正月料理

福岡のお正月といえば、この3つ!

●お雑煮

●がめ煮

●水炊き

今回はお雑煮と がめ煮(筑前煮)を教えてもらいました。

▼完成図

博多おせち

福岡のお雑煮の特徴

出汁はあごだし

餅は丸餅

装飾的!具材は縁起が良いものを1種類ずつ盛り付ける

カツオ菜、ブリが入る

 

がめ煮の特徴

筑前煮ですね。

味は薄味で上品。

骨つきのかしわ(鶏肉)を使用

里芋が入ると「筑後風がめ煮」になる。

博多筑前煮

作り方

具材とだし汁は別に作ります。

 

 

博多ぞうに

 

詳しい作り方はこちらを参考に!!

博多雑煮を作るレシピ

 

お雑煮もがめ煮も とっても上品でおいしかったです。

料亭の味みたいでした。

 

ブリの臭みを抜く方法もおすすめです。

 

魚が入っていると臭いんじゃないかと心配になるかと思いますが、

この臭み抜きをすると まったく臭くありませんでした。

 

師匠、教えていただき ありがとうございました。

 

ちょっと料理上手になれた気がします。

おすすめ

関連記事

ブリアン

赤ちゃん&子供の歯磨きに!虫歯にならない歯磨き方法

乳児健診で歯が生えた頃から「歯磨きをするように!特に1歳半以降は虫歯になりやすいですよ!」と言われま

記事を読む

アンパンマン 天才脳らくがき教室

アンパンマンのお絵描きおもちゃ!「天才脳らくがき教室」を1才の娘にプレゼントしてみた

誕生日とクリスマスは毎回夫と どちらが子どもの心をつかむものをプレゼントできるのか勝負しています。

記事を読む

マック シチュパイ

シチューパイ(マクドナルドの新商品)とベーコンポテトパイを比較検証

マクドナルドのメニューで大好きだった「ベーコンポテトパイ」が姿を消して 早数年、、。 &nbs

記事を読む

黒川温泉名物おてもやん

熊本銘菓「おてもやん」食レポ【熊本県阿蘇】そして由来を探るの巻

熊本県の銘菓「おてもやん」。 熊本ではメジャーなお土産の一つです。  

記事を読む

春の七草粥の効能と作り方ー赤ちゃんにも!

日本では1月7日の朝に春の七草粥を食べるという風習があります。 お正月で疲れ気味の胃を休め

記事を読む

恵方巻き

2016年恵方巻きの方角は南南東!

2016年の恵方は南南東! 朝から恵方巻きを作ってみました。 材料は 家にあるも

記事を読む

オーガニックコットンの生理ナプキンまとめ

日本の紙ナプキンの経血吸収の進化は目覚ましいですが、ナプキンはデリケートゾーンに接する場所なので

記事を読む

断捨離記録【切手】

おじいちゃんとお父さんが親子2代に渡り切手収集マニアでした、、。 現在 切手自体の価値が下がり、資

記事を読む

ハーブチンキ作りからの、自家製化粧水作りのすすめ。夏のおすすめはミントとレモングラス!

今年は猛暑のせいなのか、なんだかミントがマイブーム! 自家製化粧水(どくだみチンキ+びわチンキ)

記事を読む

カマタ醤油

おいしいだし醤油!料理がぐっと美味しくなる

日本の料理に欠かせない お醤油!! 我が家には3、4種類くらいお醤油が常に在中しているのですが

記事を読む

おすすめ

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

おすすめ

オンライン英会話を3歳児に試してみた

半年間姉(小1、7歳)が週3回オンライン英会話に取り組むのを見ていて

公文の代わりになる教材は?(小学校低学年)

長女は公文を現在もやっていますが、次女には公文以外もありかなぁと思っ

オンライン英会話と多読&音読を始めて見たらメキメキ英語が上達した

小一の6月から週2の英語の習い事をオンライン英会話(週3)に切り替え

2歳10ヶ月で公文を体験してみた

4つ上の長女は年中の夏頃から通い始めた公文(当初は国語のみ)。長女は

中古DWEから5年、、今更正規でDWEを購入した話

中古DWEユーザーだったが、2021年5月5日に小1と2歳7ヶ月の娘

→もっと見る

PAGE TOP ↑