*

福岡のお正月料理!お雑煮とがめ煮(筑前煮)を作ってみた

 

福岡に移住して早3年目。

福岡のお正月料理を教えてもらい 作ってみました!

 

福岡のお正月料理

福岡のお正月といえば、この3つ!

●お雑煮

●がめ煮

●水炊き

今回はお雑煮と がめ煮(筑前煮)を教えてもらいました。

▼完成図

博多おせち

福岡のお雑煮の特徴

出汁はあごだし

餅は丸餅

装飾的!具材は縁起が良いものを1種類ずつ盛り付ける

カツオ菜、ブリが入る

 

がめ煮の特徴

筑前煮ですね。

味は薄味で上品。

骨つきのかしわ(鶏肉)を使用

里芋が入ると「筑後風がめ煮」になる。

博多筑前煮

作り方

具材とだし汁は別に作ります。

 

 

博多ぞうに

 

詳しい作り方はこちらを参考に!!

博多雑煮を作るレシピ

 

お雑煮もがめ煮も とっても上品でおいしかったです。

料亭の味みたいでした。

 

ブリの臭みを抜く方法もおすすめです。

 

魚が入っていると臭いんじゃないかと心配になるかと思いますが、

この臭み抜きをすると まったく臭くありませんでした。

 

師匠、教えていただき ありがとうございました。

 

ちょっと料理上手になれた気がします。

おすすめ

関連記事

布ナプキンのすすめ【布ナプキンとは?】使い方や洗い方

布ナプキンとは? 生理用の紙ナプキンの布バージョンです。 布なので 洗って何度も使うことが

記事を読む

マック シチュパイ

シチューパイ(マクドナルドの新商品)とベーコンポテトパイを比較検証

マクドナルドのメニューで大好きだった「ベーコンポテトパイ」が姿を消して 早数年、、。 &nbs

記事を読む

ユニクロ31周年大感謝祭

ユニクロ感謝祭開催中!2015年11月20日〜23日(月:祝)まで!

ユニクロが31周年の感謝祭を3連休中やっているので行ってきました!!

記事を読む

楽天で買うべきものとアマゾンで買うべきもの

半年間調べに調べまくった新居の購入リストのアイテムをついに買いました! ミニマリスト

記事を読む

佐賀牛A5等級サーロインステーキ 黒毛和牛

ふるさと納税が届いた!佐賀県武雄市の佐賀牛肉A5等級サーロインステーキ

  ふるさと納税とは 自治体への寄附金のことです。 個人が2,000円を超える寄

記事を読む

【北九州小倉】湧水採集とおいしいお酒 発見!おすすめの焼酎

湧き水と美味しいお酒を求めて北九州にやってまいりました! 北九州市小倉南区にある造り酒

記事を読む

アルバムの整理

収納アドバイザーemiさんに学ぶ写真整理方法【自作育児日記カード無料DL】

以前、スタバで双子の新生児の赤ちゃんをベビーカーで連れて写真整理をしていたママがいました。 スクラ

記事を読む

なんだか気になるふるさと納税

なんだか気になる2015年【ふるさと納税】お礼の品特集

そろそろ年間の給料支給額や売り上げの目処がたってくるので【ふるさと納税】を選ぶ方も多いのではないでし

記事を読む

ふるさと納税はクレジットカード払いがお得!節税対策には年内には申し込みを!

今年のふるさと納税は我が家はお魚で攻めてみました!!(最近 お肉は胃もたれするので><) 私は

記事を読む

【福岡県久留米市】ホリエモン絶賛の丸星ラーメンを食べてみた

福岡県にある久留米ラーメン 丸星(まるぼし)ラーメンに行ってきました! 久留米は九州とんこつラ

記事を読む

おすすめ

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

おすすめ

オンライン英会話を3歳児に試してみた

半年間姉(小1、7歳)が週3回オンライン英会話に取り組むのを見ていて

公文の代わりになる教材は?(小学校低学年)

長女は公文を現在もやっていますが、次女には公文以外もありかなぁと思っ

オンライン英会話と多読&音読を始めて見たらメキメキ英語が上達した

小一の6月から週2の英語の習い事をオンライン英会話(週3)に切り替え

2歳10ヶ月で公文を体験してみた

4つ上の長女は年中の夏頃から通い始めた公文(当初は国語のみ)。長女は

中古DWEから5年、、今更正規でDWEを購入した話

中古DWEユーザーだったが、2021年5月5日に小1と2歳7ヶ月の娘

→もっと見る

PAGE TOP ↑