*

福岡のお正月料理!お雑煮とがめ煮(筑前煮)を作ってみた

 

福岡に移住して早3年目。

福岡のお正月料理を教えてもらい 作ってみました!

 

福岡のお正月料理

福岡のお正月といえば、この3つ!

●お雑煮

●がめ煮

●水炊き

今回はお雑煮と がめ煮(筑前煮)を教えてもらいました。

▼完成図

博多おせち

福岡のお雑煮の特徴

出汁はあごだし

餅は丸餅

装飾的!具材は縁起が良いものを1種類ずつ盛り付ける

カツオ菜、ブリが入る

 

がめ煮の特徴

筑前煮ですね。

味は薄味で上品。

骨つきのかしわ(鶏肉)を使用

里芋が入ると「筑後風がめ煮」になる。

博多筑前煮

作り方

具材とだし汁は別に作ります。

 

 

博多ぞうに

 

詳しい作り方はこちらを参考に!!

博多雑煮を作るレシピ

 

お雑煮もがめ煮も とっても上品でおいしかったです。

料亭の味みたいでした。

 

ブリの臭みを抜く方法もおすすめです。

 

魚が入っていると臭いんじゃないかと心配になるかと思いますが、

この臭み抜きをすると まったく臭くありませんでした。

 

師匠、教えていただき ありがとうございました。

 

ちょっと料理上手になれた気がします。

おすすめ

関連記事

【福岡県久留米市】ホリエモン絶賛の丸星ラーメンを食べてみた

福岡県にある久留米ラーメン 丸星(まるぼし)ラーメンに行ってきました! 久留米は九州とんこつラ

記事を読む

抹茶ラテ

ファミマの抹茶ラテがおいしい♪女性に人気!

ファミリーマートに2015年10月27日から販売している抹茶ラテ。 春になると何故だか抹茶が恋

記事を読む

ライフプルーフ表

防水&防塵&耐衝撃スマホケース!3才以下のこどものいる家庭に!

赤ちゃんはなんでも口の中に入れて、カミカミベロベロしちゃいますよね。 おまけに なんでも ぶん

記事を読む

福岡で一番おいしい自家焙煎コーヒー!ポップコーヒー(南区大橋)

コーヒー通の知り合いのおすすめで、 福岡の大橋にある 粋なマスターが経営するPOPコーヒーに本日お

記事を読む

米唐フィナンシェ

博多のおいしいお菓子をご紹介!米唐フィナンシェが美味しい!!

めずらしい博多のお菓子を頂きました。   米粉でできている洋菓子 米唐フィナンシェ

記事を読む

人力うどん

「人力うどん」福岡のちょっとあやしいうどん屋さんに行ってみた

福岡はラーメンのイメージが強いですが、実はうどんも人気なのです。 「ウエストうどん」という福岡

記事を読む

【北九州小倉】湧水採集とおいしいお酒 発見!おすすめの焼酎

湧き水と美味しいお酒を求めて北九州にやってまいりました! 北九州市小倉南区にある造り酒

記事を読む

アルバムの整理

収納アドバイザーemiさんに学ぶ写真整理方法【自作育児日記カード無料DL】

以前、スタバで双子の新生児の赤ちゃんをベビーカーで連れて写真整理をしていたママがいました。 スクラ

記事を読む

キンピラれんこんレシピ

キンピラごぼうの作り方!ホットプレートでほったらかし料理!

食事の支度って地味に時間がかかって大変ですよね。 ホットプレートがあると 具材を入れておくだけ

記事を読む

春の七草粥の効能と作り方ー赤ちゃんにも!

日本では1月7日の朝に春の七草粥を食べるという風習があります。 お正月で疲れ気味の胃を休め

記事を読む

おすすめ

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

おすすめ

no image
4ヶ月でー5Kg!糖尿病薬ダイエット

糖尿病薬ダイエットを9月から始めました。4ヶ月で-5kg減って手応え

オンライン英会話を3歳児に試してみた

半年間姉(小1、7歳)が週3回オンライン英会話に取り組むのを見ていて

公文の代わりになる教材は?(小学校低学年)

長女は公文を現在もやっていますが、次女には公文以外もありかなぁと思っ

オンライン英会話と多読&音読を始めて見たらメキメキ英語が上達した

小一の6月から週2の英語の習い事をオンライン英会話(週3)に切り替え

2歳10ヶ月で公文を体験してみた

4つ上の長女は年中の夏頃から通い始めた公文(当初は国語のみ)。長女は

→もっと見る

PAGE TOP ↑