キンピラごぼうの作り方!ホットプレートでほったらかし料理!
食事の支度って地味に時間がかかって大変ですよね。
ホットプレートがあると 具材を入れておくだけで 弱火で煮ておけばよいので
副菜なんかはホットプレートでほったらかし調理しています。
コンロが埋まらずに助かっています。
今回はキンピラれんこん!
キンピラレンコンレシピ
材料
れんこん・にんじん・干しごぼう
調味料:みりん・酒・砂糖・しょうゆ・ダシ(鰹節や、根昆布、にぼし粉)
①材料の厚さやサイズを揃えて切ります。
3mmほどの厚さと大きさを揃えることで熱の通りを均一にします。
②今回は干しごぼうを使用しているので、干しごぼうを鍋に投入!
お水はヒタヒタに中火でぐつぐつ。
③水がなくなったら、サラダ油とごま油を少し引き、材料を全部入れます
砂糖をコーヒースプーン2杯いれて、炒める。(ポイント!)
少し焦がす程度で香ばしさがアップ!!
④水を少しいれて煮ます。
⑤調味料投入!
酒:みりん:しょうゆ(2:2:1)をいれ、ダシ(今回は根昆布&にぼし粉)を入れます。鰹節でもOK!
みりんもよく絡んでおいしくできました!!
レンコンもシャキシャキーー!!
ホットプレートで 20分くらいです。
弱火で放置できるので 楽チンです。
ホットプレートは最近は とてもかわいいものが出てきましたね。
テーブルに出しっぱなしでもかわいいので ホームパーティでも活躍しそうです。
新調するときはこちらを買おうと思います。
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