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キンピラごぼうの作り方!ホットプレートでほったらかし料理!

食事の支度って地味に時間がかかって大変ですよね。

ホットプレートがあると 具材を入れておくだけで 弱火で煮ておけばよいので
副菜なんかはホットプレートでほったらかし調理しています。

コンロが埋まらずに助かっています。

今回はキンピラれんこん!

 

キンピラレンコンレシピ

 

材料

れんこん・にんじん・干しごぼう

調味料:みりん・酒・砂糖・しょうゆ・ダシ(鰹節や、根昆布、にぼし粉)

 

①材料の厚さやサイズを揃えて切ります。
3mmほどの厚さと大きさを揃えることで熱の通りを均一にします。

レンコンとにんじん

②今回は干しごぼうを使用しているので、干しごぼうを鍋に投入!干しごぼう
お水はヒタヒタに中火でぐつぐつ。

▼そろそろ水が飛んできて柔らかくなってきました。
ぐつぐつ

③水がなくなったら、サラダ油とごま油を少し引き、材料を全部入れます
具を入れます

砂糖をコーヒースプーン2杯いれて、炒める。(ポイント!)

少し焦がす程度で香ばしさがアップ!!

 

④水を少しいれて煮ます。

 

⑤調味料投入!
酒:みりん:しょうゆ(2:2:1)をいれ、ダシ(今回は根昆布&にぼし粉)を入れます。鰹節でもOK!

調味料投入!

⑥水分を飛ばして、七味をすこしいれて完成!
キンピラれんこん

みりんもよく絡んでおいしくできました!!

レンコンもシャキシャキーー!!

ホットプレートで 20分くらいです。

 

弱火で放置できるので 楽チンです。

 

ホットプレートは最近は とてもかわいいものが出てきましたね。

 

テーブルに出しっぱなしでもかわいいので ホームパーティでも活躍しそうです。

 

 

新調するときはこちらを買おうと思います。

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