春の七草粥の効能と作り方ー赤ちゃんにも！

日本では1月7日の朝に春の七草粥を食べるという風習があります。

お正月で疲れ気味の胃を休めたり、今年1年間の家族の健康を願い、平安時代から始まったのが始まりのようです。

春の七草の名前と効能

●芹（せり）

水辺の山菜で香りがよく、食欲が増進。体を温める効果も！

効能／健胃・食用増進・解熱・利尿・去痰など

●薺（なずな）

別称は「ペンペン草」「三味線草」。

効能／止血・消炎・鎮痛・利尿・解熱・下痢止めなど

●御形（ごぎょう）

別称は母子草。

効能／せき止め・去痰・扁桃腺炎・利尿・解熱・風邪予防など

●繁縷（はこべら）

ビタミンＡが豊富。

別名は「はこべ」。

効能／利尿・乳汁分泌促進・歯痛・腹痛止め・消炎など

●仏の座（ほとけのざ）

別称は「タビラコ」。食物繊維が豊富。

効能／健胃・食欲増進・歯痛など

●菘（すずな）

蕪（かぶ）のこと。ビタミンが豊富。

効能／消化促進・解毒・せき止め・そばかすなど

●蘿蔔（すずしろ）

大根（だいこん）のこと。

効能／消化促進・せき止め・去痰・利尿・風邪予防 など

春の七草粥の作り方

一般的には塩だけで炊く塩粥主流ですが、我が家は１歳の娘も食べるので薄口醤油と鶏肉で作りました。

①しっかり煮込んだお粥に七草を加える。

②小さく切った鶏肉を入れる。

③薄味のダシ醤油と料理酒を少々投入。

④２０分ほどで完成！

七草粥の作り方参考

七草粥を食べた感想

まずいイメージがありましたが、鶏肉と薄口醤油、酒を加えて作った七草粥は

とっても上品で やさしいお味になりました。

１歳 半の娘にも食べやすくてぴったり！

食べた後は なんだか体がポカポカしてきました。

冬にはもってこい！のメニューです。

季節の行事や日本の文化を取り入れて 生活して行けたら、、、と思います。

そんな積み重ねがいつか我が家の風習となり、娘の思い出に残るといいなぁ。