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春の七草粥の効能と作り方ー赤ちゃんにも!

日本では1月7日の朝に春の七草粥を食べるという風習があります。
春の七草粥

お正月で疲れ気味の胃を休めたり、今年1年間の家族の健康を願い、平安時代から始まったのが始まりのようです。

 

春の七草の名前と効能

春の七草
●芹(せり)

水辺の山菜で香りがよく、食欲が増進。体を温める効果も!

効能/健胃・食用増進・解熱・利尿・去痰など

 

●薺(なずな)

別称は「ペンペン草」「三味線草」。

効能/止血・消炎・鎮痛・利尿・解熱・下痢止めなど

 

●御形(ごぎょう)

別称は母子草。

効能/せき止め・去痰・扁桃腺炎・利尿・解熱・風邪予防など

 

●繁縷(はこべら)

ビタミンAが豊富。

別名は「はこべ」。

効能/利尿・乳汁分泌促進・歯痛・腹痛止め・消炎など

 

●仏の座(ほとけのざ)

別称は「タビラコ」。食物繊維が豊富。

効能/健胃・食欲増進・歯痛など

 

●菘(すずな)

蕪(かぶ)のこと。ビタミンが豊富。

効能/消化促進・解毒・せき止め・そばかすなど

 

●蘿蔔(すずしろ)

大根(だいこん)のこと。

効能/消化促進・せき止め・去痰・利尿・風邪予防 など

 

春の七草粥の作り方

春の七草粥レシピ
一般的には塩だけで炊く塩粥主流ですが、我が家は1歳の娘も食べるので薄口醤油と鶏肉で作りました。

 

①しっかり煮込んだお粥に七草を加える。

②小さく切った鶏肉を入れる。

③薄味のダシ醤油と料理酒を少々投入。

④20分ほどで完成!

 

七草粥の作り方参考

 

七草粥を食べた感想

 

まずいイメージがありましたが、鶏肉と薄口醤油、酒を加えて作った七草粥は

とっても上品で やさしいお味になりました。

 

1歳 半の娘にも食べやすくてぴったり!

 

食べた後は なんだか体がポカポカしてきました。

 

冬にはもってこい!のメニューです。

 

季節の行事や日本の文化を取り入れて 生活して行けたら、、、と思います。

 

そんな積み重ねがいつか我が家の風習となり、娘の思い出に残るといいなぁ。

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